US DE COOKIES

Aquest portal web només utilitza cookies pròpies i de tercers amb finalitat tècnica, i no recull ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.  

No obstant, conté enllaços a llocs web de tercers com polítiques de privacitat alienes a aquesta empresa que vostè podrà decidir si accepta o no quan accedeixi a ells. 

 Més informació

Configuració cookies


    Notice: Undefined index: cookies_grups in /var/www/vhosts/coaljfa.com/httpdocs/mmedia/cache_templates/https_productes_fitxa_web_331_cat_capcalera_pa_baguetta_ca_capcalera_pa_baguetta_331_^de37d6926d609ca67977c18146b196f487f2f80e.index.tpl.php on line 112

    Notice: Trying to get property 'value' of non-object in /var/www/vhosts/coaljfa.com/httpdocs/mmedia/cache_templates/https_productes_fitxa_web_331_cat_capcalera_pa_baguetta_ca_capcalera_pa_baguetta_331_^de37d6926d609ca67977c18146b196f487f2f80e.index.tpl.php on line 112

    Notice: Trying to get property 'items' of non-object in /var/www/vhosts/coaljfa.com/httpdocs/mmedia/cache_templates/https_productes_fitxa_web_331_cat_capcalera_pa_baguetta_ca_capcalera_pa_baguetta_331_^de37d6926d609ca67977c18146b196f487f2f80e.index.tpl.php on line 112
ConfigurarRebutjar totesAcceptar totes

Catàleg

COAL JFA, SL

Av. Cerdanyola, 98 Pl. 6
08173 Sant Cugat del Vallès
Barcelona - Spain - Europe

 935 912 828

Informació bàsica sobre protecció de dades
Coal JFA, SL
Gestionar l'enviament d'informació relacionada amb la petició. +info
Consentiment de la persona interessada +info
Coal JFA, SL
Política de privacitat

Capçalera Línia Pa - Baguetta

Capçalera Línia Pa - Baguetta

Capçalera Línia Pa - Baguetta

Sistema de maquillatge totalment automàtic per a la producció de baguettes, petits dolors i productes de corda com brioche i pa ratllat, pans dolços o pa torrat (trenat). La baguetta produeix peces de massa totalment automàtiques amb un alt grau de consistència, qualitat i eficiència. Els pans produïts tenen una qualitat artesanal en sabor, mirada, forma i textura.

Procés

Les peces de massa es distribueixen a partir d'una massa verda o prefermentada amb més o menys absorció d'aigua i moltes consistències de massa diferents i tipus de massa (massa suau, rígida, dolça, grassesa i regular amb o sense ingredients com llavors, fruites, fruits secs i moltes altres partícules).

La partició es realitza de manera molt amigable i precisa, per tal de tenir el millor i més eficient pes mentre es manté la part més amable possible.

La massa es processa de forma eficient i els productes finals tenen una qualitat consistent en la textura, la forma, la longitud i la precisió del pes de la massa i el temps de repòs per garantir un bon producte final, amb un control òptim del procés que resulta en una alta repetibilitat i alta eficiència

Al procés, les peces de massa rectangular s'estenen fins a la primera prova intermèdia per aconseguir un desenvolupament òptim de la massa, mentre que les peces de massa es mantenen en un moviment constant i s'afegeix energia a la massa

El temps de descans integrat garanteix un desenvolupament òptim de la massa perquè la massa estigui relaxada i redueixi l'elasticitat perquè l'emmotllament i l'estirament es facin sense estrès

També es poden processar masses difícils amb menys o més aigua, per tant.

El resultat final és una peça de massa consistent i ben desenvolupada que garanteix un producte final òptim amb un bon gust, mirada, textura i forma.

Tipus de massa: rígid, humit, dolç, massa amb un contingut de sègol o d'altres farines o llavors, fruites, nous, formatges i moltes altres partícules.

Altres productes que et poden interessar

logo web[4]

Av. Cerdanyola, 98 Planta 6
08173 Sant Cugat del Vallès
Barcelona - Spain - Europe

Contactar

logos todas lowres 01