Gracias a su diseño avanzado, el horno de pisos de aceite térmico Vulkan VATO, es apto para cualquier tipo de producto, amasado, equipos de fermentado y tecnología de carga.

Construido con hasta 12 pisos, ofreciendo máxima flexibilidad, incluyendo fermentado. El horno VATO, puede ejecutar grandes lotes, así como con múltiples lotes pequeños de diferentes productos. El cargador concord, se puede mover tanto en dirección horizontal como vertical, permite velocidades de carga excepcionalmente altas de hasta 1200mm por segundo, acelerando la producción ya que los diferentes productos se pueden cargar rápidamente en el horno. El cargador concord, es capaz de cargar 3 hornos con 12 pisos cada uno y con un área de horneado de 60m2 por piso, manipulando diversos productos y los cambios frecuentes de producto. Las piezas de masa se colocan cuidadosamente en el horno, como si se hiciera a mano. Los productos son horneados simultáneamente en los respectivos pisos.

Si es necesario, el horno puede estar equipado con una serie de zonas de control de temperatura. Todos los procesos de horneado están coordinados por la tecnología de control moderna para resultados de horneado perfectamente sincronizados y reproducibles. El descargador llega al piso en el momento que se abre la solapa y retira cuidadosamente los productos del horno en un proceso totalmente automatizado. El concord funciona continuamente y no es bloqueado por trabajos preparatorios tales como, colocación, corte, acoplamiento, mojado, etc. lo que mejora un más su eficiencia.

Caraceterísticas principales:

• Disponible desde 6 a 12 pisos.
• Ancho piso: 1250 a 2070 mm
• Longitud piso: 1600 a 2500 mm
• Disponible con áreas de cocción de 12 a 60 m2
• Especial para las técnicas de cocción tradicionales realizadas en hornos de pisos cargados manualmente.
• Carga rápida y alto nivel de automatización: la carga y descarga son automatizadas o semiautomáticas, según sea necesario.
• Ideal para panaderías artesanales que deseen ampliar su negocio.
• El sistema se puede ajustar para:
  • Diferentes tamaños de lote
  • Amplio surtido con frecuentes cambios en el producto
  • Aumento del rendimiento