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Líneas de laminación y reducción

Líneas de laminación y reducción
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Líneas de laminación y reducción

En BVT Dough Process Solutions ofrecemos soluciones personalizadas para la producción industrial de sus productos de pastelería, cruasanes y productos daneses. Nuestras líneas de laminación y reducción se basan en métodos de laminación escoceses (todo incluido) y franceses.

Después de añadir la grasa a la masa, podrá elegir diferentes métodos de laminación para crear la estructura de capas deseada y el número de capas necesario. Después de la última sección de laminación, la masa se reduce cuidadosamente hasta obtener el grosor deseado. La masa se corta en piezas de masa o el producto se conforma de la manera deseada. Puede crear todas las formas imaginables, con o sin relleno, con ingredientes adicionales y con decoración. También se pueden presionar o cortar patrones especiales en la masa para dar a su producto una apariencia única. ¡Usted elige!

Nuestras líneas de procesamiento se hacen a medida y se adaptan a todas sus necesidades en lo que respecta al espacio disponible y a las características del producto. ¿Tiene una línea de producción completamente automática? En ese caso, integre nuestros transportadores de refrigeración/reposo para garantizar una óptima manipulación de la masa. Esto asegura la esponjosidad de sus productos.

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