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Fermentadora Intermedia BIP 72E

Fermentadora Intermedia BIP 72E

Fermentadora Intermedia BIP 72E

Adecuado para muchos tipos de masa comunes, como el trigo y las masas de trigo / centeno con un bajo porcentaje de centeno. Fermentación / reposo totalmente automático de las piezas de masa entre la boleadora y moldeadora. A través de un sistema de alimentación controlado por fotocélula, los trozos de masa redondeados se colocan uno a uno en las cestas del dispositivo de fermentación, mientras que el dispositivo funciona de forma intermitente (llenado al 100%) o continuo mediante un sistema de alimentación por cinturón de pasos.

  • Bastidor de perfiles tubulares cerrados de acero inoxidable.
  • Procesado sin espolvorear harina.
  • Todas las partes del marco en acero inoxidable o recubiertas de níquel, no hay partes pintadas en el área de la masa
  • Caja de transferencia recubierta de teflón para la transferencia de masa entre los bolsillos sin problemas de adherencia
  • Bandejas de acero inoxidable
  • Cestos de masa de plástico extraíbles y lavables
  • Cestos de masa redondas para bolas de masa dan como resultado una fermentación óptima
  • Luz ultravioleta para protección contra el moho.
  • Climatización continua
  • Sistema de alimentación fiable
  • Ventanas de plexiglás para inspección visual.
  • Desempeño confiable
  • Tiempos de fermentación variables
     

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